September 2020 | Workshop Hazelaar van Farm Food Family

September 2020 | Workshop Hazelaar van Farm Food Family

In het seizoen 2019/2020 gaat de Farm Food Family op tour door de Achterhoek met een stop in elke gemeente. Zo krijgt iedereen de kans om de eigen gemeentelijke food-familie te verkennen. Door samen te plukken, te koken, te onderzoeken, te experimenteren of te eten. In een workshop of een proeverij op een bijzondere locatie: bij een bedrijf, in een schuur, op een akker of in een boomgaard.

 

Op 3 mei staat de familie-groep Betulaceae, oftewel Hazelaar centraal.

 

De hazelaar, nauw verwant aan de berk, is een prachtige boom met langwerpige katjes en roze bloemen. Er bestaan heel veel verschillende soorten hazelnootbomen, ze produceren ieder hazelnoten in een eigen soort en maat en met een eigen functie. Ook de hazelnoot kent vele verschillende toepassingen, denk aan hazelnootmelk, hazelnootpasta en hazelnootolie.

In deze workshop ontdekken we de diversiteit van de hazelnoot en onderzoeken we wat er allemaal met deze noot kan worden gedaan. Van oogsten tot consumeren tot conserveren.

 

Praktische details

  • september 2020
  • Gemeente Oude IJsselstreek
  • Tijd en locatie volgen
  • meer informatie en opgeven via www.farmfoodfamily.nl/

 

fotocredits: www.farmfoodfamily.nl/



Do NOT follow this link or you will be banned from the site!