Pasta met tomaat, gehakt en oregano zoals mijn moeder (die van Bjorn) hem maakte

 

Pasta met tomaat, gehakt en oregano zoals mijn moeder (die van Bjorn) hem maakte

Naoberkrat recept week 28
No ratings yet
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Gang Hoofdgerecht
Porties 2 personen

Uit de keukenlade

  • zwarte peper
  • zout
  • olijfolie
  • Snijplank
  • keukenmes
  • hapjespan
  • kookpan
  • hittebestendige kom

Ingrediënten
  

  • 150 gram macaroni van de speltbloem van graanteler de Slaege uit Silvolde
  • 200 gram rundergehakt van IJsboerderij de Steenoven uit Hummelo
  • 2 stuks tomaat van groentekwekerij Smits uit de Heurne
  • 200 gram gesneden soepgroenten van groentekwekerij Smits uit de Heurne
  • 2 tenen knoflook van groentekwekerij Smits uit de Heurne
  • 2 stuks uien van groentekwekerij Smits uit de Heurne
  • 1 blikje tomatenpuree uit de keuken van van Mien
  • 100 gram geraspte kaas van Versboerderij Daalwiek uit Geesteren
  • 20 gram verse oregano van kwekerij de Groene Schuur uit Groessen

Instructies
 

  • Verwarm de hapjespan en breng het gehakt op smaak met peper en zout en bak het gehakt rustig aan.
  • Breng een pan met water en zout aan de kook om de pasta in te garen.
  • Pel ondertussen de ui en knoflook en snipper de ui in fijne blokjes en halveer de knoflook.
  • Verwijder het gehakt uit de pan en laat een deel van het bakvet in de hapjespan. Fruit hierin de ui en de knoflook aan, voeg de groenten toe en fruit deze mee.
  • Verwijder de knoflook en voeg de tomatenpuree toe en verwarm dit kort mee onder voortdurend roeren.
  • Blus dit af met 2 deciliter water (of bouillon) en breng dit zachtjes aan de kook.
  • Voeg het gehakt weer bij de groenten (eventueel met het kookvocht/vet naar eigen smaak. Ik vind het heerlijk, maar het is niet bepaald licht verteerbaar). Snijd de tomaten in 4 delen en voeg de tomaten toe aan de saus
  • Kook de pasta beetgaar in 3 tot 5 minuutjes en voeg deze bij de het gehakt.
  • Verwijder de blaadjes oregano van de steel, snijd deze fijn en voeg deze bij de pasta.
  • Serveer de pasta en bedek deze met de geraspte kaas.
  • Eet smakelijk!
Trefwoord Naoberkrat
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!