Naoberkrat Week 1: Bonusgerecht

Tip! Van de vulling van de gevulde aardappel heb je behoorlijk wat over. We hebben dit met een klutst ei verwerkt tot hartige pannenkoekjes.

Bereidingswijze:

  • Kluts 1 a 2 eieren
  • Meng dit door het aardappel/gehakt/andijvie mengsel*
  • Zet een keukenpan op middelhoog vuur. Verwarm hierin een scheut neutrale olie
  • Doe een flinke schep van het aardappelmengsel in de pan en druk het aan.
  • Bak tot de randjes beginnen te verkleuren. Draai dan om en bak de andere kant.

 

Lekker voor de lunch of voor avondeten met een worstje en salade erbij.

 

* Wat heb je nog meer in de koelkast staan waarmee je het mengsel een eigen twist kan geven? Met bijvoorbeeld stukjes walnoot, extra kaas, een schep mosterd of met blokjes appel maak je het net wat anders dan anders.