Gerecht 1: Stamppot paarse boerenkool met sappige rookworst van Sanders Hof & Mien’s piccalilly

 

versmaaltijd Mien's Makkelijke Maaltijd: Stamppot boerenkool met rookworst van Sanders Hof en Mien's piccalilly

Stamppot paarse boerenkool met rookworst van Sanders Hof en Mien’s piccalilly

Naoberkrat recept week 44 | Gerecht 1
No ratings yet
Bereidingstijd 45 min
Gang Hoofdgerecht
Porties 2 personen

Uit de keukenlade

  • Stamper
  • kookpan
  • Koksmes
  • bakpan
  • schilmesje of dunschiller
  • Keukenplank
  • vergiet

Ingrediënten
  

  • 800 gram aardappels van Boerderijwinkel de Kruisbrink uit Toldijk
  • 125 gram roomboter van Versboerderij Daalwiek uit Geesteren
  • 1 stuks rookworst van de scharrelvarkens van Sanders Hof uit Etten
  • 250 ml melk van Versboerderij Daalwiek uit Geesteren
  • 350 gram paarse boerenkool van Boerderijwinkel de Kruisbrink uit Toldijk
  • 1 bakje Piccallilly van Eetwinkel van Mien uit Doetinchem

Instructies
 

  • Schil de aardappels, snijd ze in gelijke stukken en was ze grondig.
  • Zet de aardappels op met koud water en een snuf zout zet ze net onder. Breng ze op hoog vuur aan de kook, zet de het vuur laag en laat de aardappels ongeveer 15 minuten rustig doorkoken.
  • Snijd het blad van de boerenkool langs de steel af en snijd het blad over de breedte in fijne reepjes. Was dit goed in koud water en laat uitlekken
  • Leg de boerenkool op de aardappels en dek de pan weer af met de deksel en laat deze rustig mee stomen met de aardappels
  • Verwijder de rookworst uit de verpakking en leg deze op de boerenkool en verwarm deze in de laatste 4 minuten mee in de kookpan.
  • Giet de boerenkool en aardappelen af. Laat het even 2 minuten uitstomen en snijd ondertussen de boter in kleine blokjes.
  • Voeg de melk en de boter toe.
  • Stamp het geheel door elkaar tot een waanzinnig smeuïge puree en eet het samen met de rookworst en de piccalilly.
Trefwoord Naoberkrat
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!