Gekruide hamburger met ovenkrieltjes en gemalen pompoenpitjes met salade van witlof, nootjes en appel.

Gekruide hamburger met ovenkrieltjes en gemalen pompoenpitjes met salade van witlof, nootjes en appel.

Naoberkrat recept week 17
No ratings yet
Bereidingstijd 40 min
Totale tijd 40 min
Gang Hoofdgerecht
Porties 2 personen

Uit de keukenlade

  • peper
  • zout
  • olie
  • mayonaise
  • oven
  • Ovenschaal
  • koekenpan
  • Koksmes
  • Snijplank
  • rasp

Ingrediƫnten
  

  • 2 stuks hamburgers van dubbeldoelkoeien van ijsboerderij de Steenoven uit Hummelo
  • 600 gr witlof van groentekwekerij Smits uit de Heurne
  • Handje noten van Boerderijwinkel de Kruisbrink uit Toldijk
  • 1 stuks appel van Boerderijwinkel de Kruisbrink uit Toldijk
  • 500 gram krieltjes van Boerderijwinkel de Kruisbrink uit Toldijk
  • bakje met Marokkaanse specerijen uit de keuken van Eetwinkel van Mien
  • 50 gr gebroken pompoen pitjes residu van de pompoenpittenolie van groentekwekerij Smits uit de Heurne
  • 50 gr geraspte kaas van Versboerderij Daalwiek uit Geesteren

Instructies
 

Voorbereiding:

  • Verwarm de oven voor op 160 graden
  • Haal de burgers uit de koelkast en de verpakking en laat ze afgedekt op kamertemperatuur komen (let op hierdoor worden ze wat breekbaarder, maar blijven ze veel sappiger).
  • Was de krieltjes

Krieltjes:

  • snijd de krieltjes doormidden en meng ze in een kom met wat zout, peper, pompoenpitten en de specerijen.
  • Bak de aardappels in ongeveer 40 minuten gaar in een voorverwarmde oven van 160 graden.
  • check voor gaarheid, je moet makkelijk met een vork door de krieltjes heen prikken

Witlofsalade:

  • Snijd de witlof over de lengte in 4 delen en snijd de kern eruit en snijd de witlof in een grove stukken voor de salade en meng dit aan met een lepel mayonaise (of meer naar smaak)
  • Rasp de appel naar keuze met of zonder schil door de salade.
  • Hak de noten grof en meng deze op het laatste moment door de salade.

Hamburgers:

  • Bak de burgers in een hete pan ongeveer 2 - 4 minuten aan elke kant.

Op het laatste moment:

  • Meng de geraspte kaas door de krieltjes, serveer samen met de hamburger en de witlofsalade.
Trefwoord Naoberkrat
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!