Snijd de bosui in fijne ringen
Als de aardappels en de pastinaak zacht zijn, giet je het geheel af en verwijder de tijm
Voeg de melk, boter en een snufje zout en peper toe en stamp met een aardappelstamper alles fijn.
voeg de bosui ringen toe en meng door de puree
Zet een bakpan op het vuur en voeg een scheutje olie toe
Bak de worstjes rondom bruin en gaar op halfhoog vuur
Schep een gewenste hoeveelheid puree op het bord, leg hierop de chorizoworst en schep hier een goede lepel kruidige pesto overheen.
