Menu
Het zijn spannende en vervelende tijden. Gelukkig kunnen we elkaar wel helpen. Ook gewoon door lokaal te eten. Onze Naoberkrat is een maaltijdkrat met veel superverse ingrediënten van boeren en tuinders uit de Achterhoek en Liemers.
Compleet met bijpassend recept, helpen we je zo aan een heerlijke en gezonde maaltijd. Tegelijk steun jij in deze roerige tijd de Achterhoekse boeren in hun bestaan. Zij kunnen al tijden niet meer aan de horeca leveren. Maar wel aan jou. Zo helpen we elkaar verder. Mooi toch!
Je kunt de Naoberkrat van jouw keuze online bestellen en afhalen op één van de oppikplaatsen in de Achterhoek.
Voor de Naoberkrat verzamelen we elke keer weer andere, lekkere en superverse ingrediënten. Zo’n Naoberkrat bevat alles wat je nodig hebt voor 3 complete maaltijden. Je kunt kiezen voor 2 of 4 personen.
Wat begon als een spontaan initiatief in de allereerste dagen van deze epidemie is een vaste waarde gebleken voor ons allemaal:
Nu zijn de restaurants nog steeds dicht en blijft Bjorn met zijn dry-aged vlees zitten.
Dit premium vlees, van de dubbeldoel-koeien van Ijsboerderij de Steenoven, wordt normaal geserveerd in Restaurant Lokaal van Villa Ruimzicht. Dit vlees wordt zo’n 30 dagen gerijpt waardoor de smaken zich verder ontwikkelen. Daarbij verliest het vlees vocht waardoor de smaken nog intenser worden. Een waar feestje om te eten!
Dry aged-dubbeldoel-steak met geroosterde bospeen en la ratte aardappels
Niveau: eitje
Bereidingstijd: 20 minuten
Oventijd: 120 minuten
Ovenschotel met speltpasta, gedroogde tomaatjes, oregano en kappertjes
Niveau: peulenschil
Bereidingstijd: 10 minuten
Oventijd: 45 minuten
Ossobuco met gepofte aardpeer en aardappelmousseline
Niveau: de oven doet het werk (en de aardpeer hoef je niet schillen!)
Bereidingstijd: 20 minuten
Oventijd: 90 minuten
Naoberkrat recept week 14
Naoberkrat recept week 14
Naoberkrat recept week 14
Naoberkrat week 13
Naoberkratrecepten week 13
Naoberkrat recept week 13
Bakkerij ten Have is een echt familiebedrijf dat al meer dan 92 jaar in Silvolde is gevestigd. Nu zwaait Bert er de scepter, hij werd
Johannes Weenink maakt met zijn familie puur Achterhoekse kaas van de melk van de eigen koeien. Zo’n 80 procent van de melk wordt zelf verkaasd. Van
Aan het eind van een doodlopende weg in de Slaege, Silvolde ligt de boerderij van Jan en Ingrid Steverink, midden tussen de velden. Jan en
Ontvang 1x per week het menu van de Naoberkrat en beslis per keer of je gaat Naoberkratten.
Wil je meer weten over de Naoberkrat, over de producten of bijvoorbeeld over onze organisatie? Of wil je jouw streekproducten aan ons leveren? Wat je vraag ook is, stel ‘m gerust.