Groente en Fruit

Lekker lokaal: de zoete aardappel

Lekker en sinds kort ook lokaal: de zoete aardappel komt uit Toldijk

Parelgort: wat is het en wat kan je ermee?

Groenselderij

De ongebleekte variant van de selderij-familie is in opkomst. Steeds vaker tref je groenselderij in recepten aan. Dat heeft niet alleen met de diepgroene kleur te maken. De lange gegroefde stengels van de groente zijn wat steviger dan het bleke broertje. Dat maakt de groenselderij wat knapperiger en iets beter houdbaar.

Kweepeer

De diepgele vruchten van de kweepeer zijn niet alleen mooi om te zien, ze geven een aromatische, honingzoete geur af. Rauw zijn ze niet te eten, maar eenmaal verwarmd zijn ze een ster in de jam, compote of stoofschotel. 

Venkel

Zeg het maar: de bloem, de blaadjes, de knol of de zaadjes? Alle onderdelen van de venkel zijn te gebruiken. Het is misschien niet de meest voor de hand liggende groente om mee te koken, maar zeker eentje om uit te proberen.

Pompoen

De herfstgroente bij uitstek en qua populariteit al vele jaren mateloos. En een bijzonder smakelijke groente. Maak er dus geen stilleven van, maar zet het mes erin!

Koolrabi

Laat je verleiden door de glanzende paarse of groene kleur en ontdek de veelzijdigheid van de koolrabi. Van mei tot en met oktober direct van eigen bodem.

Koolraap

Gepokt en gemazeld. Groot en een tikkie lomp. Van zijn uiterlijk moet de koolraap het niet hebben…. Maar in de pan heeft dit lelijke eendje de potentie om uit te groeien tot zwaan.

Boerenkool

Boerenkool blijft heerlijk in een echte stamppot, met echte aardappelen, warme melk, boter en rookworst! Maar wist je dat de boerenkool ook een superpower voor de smoothie, pasta of salade is?

Wortel

De wortel is een allemansvriend in hart en nieren. Je kan hem tijden negeren in de groentelade en dan nog laat hij zich vriendelijk lenen om de soep of saus mee op te leuken.

Courgette

De courgette is als het braafste jongetje van de klas. In de pan is hij met zijn weinig uitgesproken smaak bijna saai. Maar elk nadeel heeft zijn voordeel, want in de categorie “groenten-verstoppers” gooit hij – samen met de wortel – hoge ogen.

Achterhoeks appeltje

In het najaar zijn kraampjes langs de weg dé manier om vers fruit te scoren. Staat bij een boerderij zo’n indrukwekkende hoogstamboomgaard, stop dan zeker even. De kans is groot dat er een smakelijke appeltje groeit van een soort dat alleen in de Achterhoek voorkomt.

Zomerbietjes

Vanaf mei tot september zijn er volop zomerbietjes te krijgen: Bakken vol van en niet aan te dragen. Rood, wit of geel: kies voor zoveel mogelijk kleuren op je bord!